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春天,吃牛羊肉不如吃黄骨鱼,低脂高蛋白,随手一炖,太香了

2023-05-15 19:59:16 1122

摘要:导语:春天吃牛羊肉不如吃它,才15块钱1斤,低脂高蛋白营养足,炖上一大锅滋补下饭又解馋,太香了!大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。春天正是孩子们长身体得最佳时期,这时要多注意营养搭配,对于一个普通家庭来说,牛羊肉的价格比较...

导语:春天吃牛羊肉不如吃它,才15块钱1斤,低脂高蛋白营养足,炖上一大锅滋补下饭又解馋,太香了!

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。春天正是孩子们长身体得最佳时期,这时要多注意营养搭配,对于一个普通家庭来说,牛羊肉的价格比较贵,属实吃不起,尤其是没有收入的宝妈族,总想着给孩子补充营养的同时,价格也要便宜。所以小编推荐它,不但价格便宜,比牛羊肉都滋补,一起来看看是啥好吃的吧。

黄骨鱼大家应该都吃过,在我们这边管它叫嘎鱼,营养价值较高,且价格实惠,才15元一斤,它的肉质细腻,味道鲜美,含有蛋白质、氨基酸、钙和维生素等,是一种低脂高蛋白的美食,非常适合小孩子吃,同时老人多吃一些增强体质。在我们农村常见的黄骨鱼是野生的,遇到我总会买上几斤,比吃牛羊肉便宜多了。下面就和大家分下享黄骨鱼的鲜美做法,滋补下饭又解馋,太香了。

【黄骨鱼炖莴笋】 所准备的食材有:黄骨鱼、莴笋、生姜、小葱、料酒、味极鲜、蚝油、盐

具体做法:1、早上赶集花15块钱买了3条野生的黄骨鱼,让卖鱼大爷给处理了一下,不然买回来后自己不好处理,它头部的大刺很容易伤人。买回来以后把内脏清洗干净,然后再用厨房剪刀把它的三个大刺剪掉,放入盘内备用。接下来再准备适量的莴笋,春天正是吃莴笋的季节,和黄骨鱼搭配是一绝。新鲜的莴笋去掉外皮,然后斜刀切成厚一点的莴笋片,再准备适量的生姜片和小葱碎。

2、锅中倒入适量食用油,油热后先放入黄骨鱼,不要翻动,先煎一下定型后再翻动,把另一面也煎一下,煎好后再放入葱姜片炒香。

3、鱼锅内放入适量的温水没过鱼肉,大火煮开,然后放入1勺蚝油增鲜、少许料酒去腥、少许味极鲜、鸡精、和盐轻轻滑动一下鱼肉,最后把切好的莴笋片放入锅中,小火炖30分钟左右就可以。

4、最后大火收汁,关火盛出,这样做的黄骨鱼汤汁鲜美,鱼肉吃起来没有一点腥味,而且鱼刺还特别少,营养滋补,老少皆宜。

烹饪小贴士:1、黄骨鱼炖着吃的话不需要腌制,腌制后的营养会流失,而且吃起来一点也不鲜。2、黄骨鱼表面的黄色粘液不需要洗掉,它是一种黄辣丁,如果用开水去掉,会失去鱼肉的鲜美。

春天吃牛羊肉不如吃它,低脂高蛋白,记得要常做给家人吃哦,大家喜欢吃黄骨鱼吗?您还知道哪些特色新吃法呢?欢迎分享您的烹饪心得,让更多的朋友学习受益吧,如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏、转发哦,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜。

(小敏)

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